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佛教傳承有四支，1、北傳佛教（又稱漢傳佛教），2、南傳佛教，3、藏傳佛教，4、日傳佛教。
吃素問題一直是漢傳佛教引以為豪的戒律，但是原始佛教並沒有素食的規矩，釋迦牟尼時代就是以托缽為食，施主供養什麼就吃什麼，沒有任何葷素的分別；南傳佛教沿襲原始佛教制度也沒有素食的定制，藏傳佛教因為地區缺乏蔬果，蒙藏一帶多已放牧牛羊維生，喇嘛也沒有規定要素食，吃肉是世代以來的習慣。
只有漢傳佛教，因為梁武帝以慈悲為懷的精神，定制要求沙門素食。唐宋以來的禪師仍有喝酒吃肉的，大書法家懷素就是例子。素食成為佛教出家眾的倫理是到明朝晚期以後才有的。
吃素和修行成就沒有必然的關係，吃素當然不是成佛的必然條件，如果這樣，釋迦牟尼又怎麼可能成佛呢？唐宋以前的禪師，印度西藏的大成就者又怎麼可能悟道？又為何那麼多吃素的人還是貪、瞋、癡三毒之心如此深重？
對於素食者，我們尊重他們的選擇，但是素食者卻不可以有道德上的偏執和傲慢，自以為高人一等。畢竟吃素是為了長養慈悲心，怎可藉著素食豢養傲慢心！
佛教的義理是包容的，是慈悲的，是平等的，最重要的是對於事相的不執著，許多人堅持形式儀軌而忽略了修心，其實是最大的執著，也背離了佛理。（以上資料參考自網路）
又、於現實面來看，這世間唯一無奈的就是生物的生存須要以「生命換生命」，就算標榜吃素的人，他們的生存也是在吃「生命」。生命在佛教眼中其實是平等尊貴，就算是一草一木其生命中也是具有偉大的「佛界」。（法華經中有「草木成佛」的道理）
因此，例如吃葷的人也許一家人（3～4人）共吃一隻雞，他們於這一頓飯只殺生一個生命。然而吃素的人吃一盤小白菜，而這盤小白菜也許是10棵菜，那麼這奉行吃素的人就殺了、吃了10個生命。如此以生命平等的角度來看，誰的殺生較嚴重？
於《創價精神三》 池田 先生的指導裡有舉釋尊的故事來針對「殺生」說明：
某次，釋尊被這樣問道：「雖說生命很尊嚴，但是人，生物，用以裹腹才能生存下去。那麼，什麼樣的生物可以殺以殺呢？」
這是誰都很容易陷人矛盾的單純疑問，釋尊這樣作答覆：「應該去除殺心!」
釋尊的答覆既非遁辭，也不是搪塞，而是基於「緣起」觀，很高明的解答。
生命尊嚴這種和諧的相關性，不是在所謂「可以殺的生物」與「不可以殺的生物」，這種有時會造成敵對、仇視的現象界之表層去找尋，而是要到深層去探求。這並不單是客觀認知的對象，而且是在「去除殺心」這種以人為主體的生命深處所脈動，主客不可分的慈愛境位。
在我們信奉的聖典裡有說；「無正報，則無依報。」
「正報」即主觀世界，「依報」即客觀世界，兩者並非二元對立，而是處於相即不離的關係，這就是佛法的基本生命觀、宇宙觀。（創價精神三 P52）
基於這道理，這世間唯一能主宰自我的就是「人」，也就是人具有能讓自己往好或往壞的作為，這是宇宙法則對人的慈悲。
而其餘的生物卻無奈的必須為宿命擺弄，過著被命運安排而一生無法轉變的生活。所以，人處在這世間食物鏈的最高層，當這些生物成為了我們的食物，支持我們的生存，此刻該做的是就是「感恩」，並立下誓願，以無量善行分享給這些犧牲生命，來支持我們生存的生物，讓他們生命中能添一份福報，來世能投生到一個好的地方。
我們每日勤行觀念文的最後一座祈願「世界和平、一切眾生幸福」，即包含了對一切犧牲生命支持我們生命生物的回向。更重要的是我們以廣宣流布妙法蓮華經這樣偉大的菩薩行，將這樣的功德回向給成為我們食物的生物，為牠們以生命支持我們的生存而感恩。所以，一定要珍惜食物不可浪費，如此就是一個偉大的持戒者。功德也是會很大的喔。
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